Thon Hotel Vika Atrium søker Soussjef

Thon Hotel Vika Atrium søker en engasjert og lidenskapelig Soussjef som vil være med å løfte vår mat- og serviceopplevelse til nye høyder. Arbeidstiden vil hovedsakelig være på dagtid, men noe arbeid på kveldstid og helg må påregnes. Stillingen rapporterer til Kjøkkensjef. Hos oss blir du en del av et dedikert og positivt team som brenner for mat, service og samarbeid. Vi tror på å dele kunnskap, spille hverandre gode og alltid strebe etter å levere det lille ekstra. Vi har stort fokus på bærekraft, grønne og kortreiste råvarer. Hos oss setter vi kreativitet høyt, og ønsker å være i forkant av markedet – både når det gjelder smak, bærekraft og opplevelse. Stillingen tiltredes etter avtale.

Hotellet vårt ligger i et moderne næringsbygg og har nylig gjennomgått en omfattende oppussing. Med splitter nytt kjøkken, to restauranter – én for hotell-/konferansegjester, og én personalrestaurant for næringslivet – samt en kurs- og konferanseavdeling med kapasitet til 700 personer, har vi store planer og høye mål.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Oppfølging og opplæring av kjøkkenpersonell

• Medansvar for lagerkontroll, innkjøp og varetelling

• Kvalitetssikring av produksjon og service

• Kreativ meny- og konseptutvikling samt planlegging for menyer sammen med kjøkkensjefen

• IK-mat/internkontroll

• Oppfølging av leverandører og leveranser

• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

• Kjøkkensjefens stedfortreder
  

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har erfaring fra lignende stilling og fagbrev som kokk

• Behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig

• Har gode kommunikasjonsevner og bidrar til gode opplevelser for både gjester og kollegaer

• Har god kjennskap til norske IK-mat-regler og forståelse for kjøkkendrift i teori og praksis

• Trives i høyt tempo, tar utfordringer på strak arm og jobber strukturert under press

• Er løsningsorientert, tilpasningsdyktig og har øye for detaljer og kvalitet

• Viser ekte lidenskap for mat og ønsker å skape minneverdige gjesteopplevelser

• Er proaktiv, initiativrik og trygg på å ta selvstendige avgjørelser

• Har et smittende godt humør, en positiv innstilling og bidrar til et godt arbeidsmiljø

• Er en lagspiller som trives med og evner å utvikle både seg selv, teamet og kjøkkenet som helhet
  

Vi tilbyr:

• En spennende og utfordrende stilling, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø

• Et stort fagmiljø innenfor Thon Hotels

• Lederutvikling

• Lite team med hvor alle er opptatt av utvikling

• Et godt arbeidsmiljø.

• Treningsrom for ansatte