Restaurangchef sökes till Salon Terminal, Thon Hotel Vasa

Hotellet, med restaurang och bar under namnet Salon Terminal, öppnar i april 2026.

Thon Hotel Vasa blir ett premiumhotell med höga ambitioner. Hos oss ska varje gäst uppleva hög klass, och känna sig väntad och välkommen. Restaurang, bar och möten blir viktiga delar av hotellet.
Thon Hotel Vasa ligger på Vasagatan 20 i hjärtat av Stockholm, i en vacker, totalrenoverad fastighet från slutet av 1800-talet med sju våningar och 144 rum.Vår restaurang planeras att bli ett klassiskt brasserie med inslag av skandinavisk design.

Ansvarsområden/uppgifter:

• Övergripande ansvar för restaurangverksamheten

• Skapandet av en riktigt god arbetsplats där gäster välkomnas med genuin glädje och professionalitet

• Du ansvarar för restaurangens prognos, nyckeltal och resultat samt uppföljning

• Du planerar driften, lägger schema och sätter mål som du följer upp med teamet

• Du rapporterar löner och ansvarar för korrekt personaldokumentation

• Du har ansvaret för teamets arbetsmiljö (hälsa, miljö och säkerhet) och utveckling. I detta ingår att hålla avdelningsmöten och medarbetarsamtal

• Du leder teamet i matsalen genom att vara närvarande i driften. I detta ingår varierande och obekväm arbetstid

• Du arbetar med gästfeedback, kampanjer och lojalitetsprogram

• Du säkerställer ordning och efterlevnad av policys

• Du är engagerad i verksamhetens utveckling

• Du ingår i hotellets ledargrupp och du medverkar i hotellets strategiska planering

• Du samarbetar med våra andra avdelningar för att säkerställa en gästupplevelse i världsklass. Målet är att varje gäst känner sig som en hedersgäst

För att trivas och lyckas i denna position bör du ha:

• Minst 3 års erfarenhet av liknande roll på välrenommerad restaurang

• Mycket goda kunskaper inom mat, dryck och servering

• Mycket goda kunskaper i restaurangekonomi

• Mycket goda kunskaper i schemaläggning och uppföljning

• Mycket väl påläst om meny och dryckeserbjudande

• Intresse för ledarskap

• Handlingskraft och viljan att hitta lösningar

• Språkkunskaper; flytande svenska och goda kunskaper i engelska

• Målfokus

• Vilja att utvecklas

Vi erbjuder:

• Att vara en del av öppningsteamet för Thon Hotel Vasa, Thon Hotels första egenägda hotell i Sverige

• Att vara med och planera den nya organisationen där din erfarenhet och ambition uppskattas

• Att bli en del av den stora Thon-koncernen som finns i flera länder

• Thon erbjuder utveckling och utbildning med målet att var och en ska ha möjlighet att göra karriär

Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Ansökan görs via vårt rekryteringsverktyg.

Restaurangchef rapporterar till hotelldirektör Jessica Norgren. Hon nås på

Vi är medlemmar i Visita och har kollektivavtal med Unionen och Hotell-och Restaurangfacket.