F&B Manager sökes till Thon Hotel Vasa

I så fall vill vi gärna få din ansökan!

Hotellet, med restaurang och bar under namnet Salon Terminal, öppnar i april 2026.

Thon Hotel Vasa blir ett premiumhotell med höga ambitioner. Hos oss ska varje gäst uppleva hög klass, och känna sig väntad och välkommen. Restaurang, bar och möten blir mycket viktiga delar av hotellet.

Thon Hotel Vasa ligger på Vasagatan 20 i hjärtat av Stockholm, i en vacker, totalrenoverad fastighet från slutet av 1800-talet med sju våningar och 144 rum.Vår restaurang planeras att bli ett klassiskt brasserie med skandinaviska inslag.

Ansvarsområden/uppgifter:

• Du har övergripande ansvar för all mat och dryckes-verksamhet på hotellet, dvs planering, prognos, drift, säkerhet, arbetsmiljö, nyckeltal, resultat samt uppföljning

• Du stöttar avdelningsledarna inom F&B med planering, bemanning, personalfrågor, målsättningar samt uppföljning av ekonomiska och kvalitativa mål

• Du har ansvaret för teamets arbetsmiljö (hälsa, miljö och säkerhet) och utveckling. I detta ingår att hålla möten och medarbetarsamtal

• Skapandet av en riktigt god arbetsplats där gäster välkomnas med genuin glädje och professionalitet

• Du leder genom att vara närvarande i driften. I detta ingår varierande och obekväm arbetstid

• Du säkerställer ordning och efterlevnad av policys, kollektivavtal och lag

• Du ingår i hotellets ledargrupp och du medverkar i hotellets strategiska planering

• Du samarbetar med hotellets alla avdelningar för att säkerställa en gästupplevelse i världsklass. Målet är att varje gäst känner sig som en hedersgäst.

För att trivas och lyckas i denna position bör du ha:

• Minst 2 års erfarenhet av liknande roll på välrenommerat hotell i Sverige

• Mycket goda kunskaper inom mat, dryck och servering

• Mycket goda kunskaper i restaurangekonomi

• Dokumenterade kunskaper i kollektivavtal, arbetsmiljö och arbetsrätt

• Mycket goda kunskaper i schemaläggning och uppföljning

• Mycket väl påläst om meny och dryckeserbjudande

• Goda kunskaper i HACCP

• Goda kunskaper i alkohollagen

• Goda ledaregenskaper

• Handlingskraft och viljan att hitta lösningar

• Språkkunskaper; flytande svenska och goda kunskaper i engelska

• Målfokus

• Vilja att utvecklas

Vi erbjuder:

• Att vara en del av öppningsteamet för Thon Hotel Vasa, Thon Hotels första egenägda hotell i Sverige

• Att vara med och planera den nya organisationen där din erfarenhet och ambition uppskattas

• Att bli en del av den stora Thon-koncernen som finns i flera länder

• Thon erbjuder utveckling och utbildning med målet att var och en ska ha möjlighet att göra karriär

Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Ansökan görs via vårt rekryteringsverktyg.

F&B manager rapporterar till hotelldirektör Jessica Norgren. Hon nås på

Vi är medlemmar i Visita och har kollektivavtal med Unionen och Hotell-och Restaurangfacket.