Thon Hotel Oslo Airport søker Assisterende Kjøkkensjef

Trives du i et hektisk miljø og ønsker å være med på å utvikle bærekraftige menyer med hyggelige kollegaer? 

Vi søker nå en Assisterende Kjøkkensjef til heltidsstilling hos oss. Stillingen innebærer turnusarbeid, med noe kveld- og helgearbeid i de travle periodene. Du vil planlegge driften i avdelingen sammen med kjøkkensjefen for å sikre en optimal drift. Tiltredelse etter avtale.

Thon Hotel Oslo Airport vil bli Norges største konferansehotell når vi åpner den nye delen i oktober 2025 og ligger kun 10 minutter fra Oslo Lufthavn Gardermoen. Hotellet har 459 hotellrom, stor ny konferanseavdeling med 30 møterom, restaurant, egen a la carte restaurant, bar & lounge med shuffleboard, samt fitness senter. Hotellets største omsetnig kommer fra kurs og konferanser, events og kick-offs. Hos oss prøver vi å bruke lokale råvarer som for eksempel at vi har egne bikuber, produserer eget øl og har egen urte og grønnsakshage. Dette gjør det til noe ekstra å lage og selge lokale opplevelser til gjester. Hos oss vil du være med å lede et flott team med dyktige kokker og konditorer.  

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift med strategisk og bærekraftig utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell og lærlinger
• Bemanning og planlegging av vaktplaner i avdelingen
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kjøkkensjef
• IK-mat / internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksibel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• En variert hverdag
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke
• Et stort fagmiljø innen mat og drikke
• Mange gode kollegaer som er engasjerte
• Gode ansattfordeler