Thon Hotel Vika Atrium søker Restaurantsjef

Er du en erfaren og innovativ leder med lidenskap for mat, drikke og bærekraft som ønsker en nøkkelrolle i vårt nyrenoverte hotell i hjertet av Oslo? 

Vi søker nå en Restaurantsjef til heltidsstilling hos oss. Arbeidstiden vil variere med aktivitetene på hotellet, det må derfor påregnes både dag- og kveldstid, samt helgejobbing. Du vil også inngå i hotellets dutyordning. Tiltredelse vil være etter avtale og vi tar inn kandidater fortløpende. Stillingen rapporterer til F&B Manager.  

Thon Hotel Vika Atrium har 130 hotellrom og konferansekapasitet for opptil 724 deltagere daglig. F&B delen av hotellet er per tiden under oppussing og til våren står vi klare med et helt nytt kjøkken, en ny restaurant og en ny personalrestaurant for byggets- og områdets bedriftskontorer. I hotellets restaurant serverer vi Thon Hotels berømte frokost og lunch til våre konferansegjester, i tillegg til selskapsmiddager og temakvelder. Vi får også helt nyoppussede- og nye konferanselokaler, samt en ny resepsjon for hotellets gjester.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Lede og utvikle daglig drift av hotellets restaurant med fokus på kvalitet, bærekraft og effektivitet 
• Personalansvar for ansatte i restauranten
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av service og daglige rutiner
• Sørge for at mat og drikke serveres i tråd med hotellets konsepter
• Utvikle og implementerere innovative restaurantløsninger for hotellets- og byggets gjester
• Bidra til å skape en kreativ og inspirerede arbeidskultur
• Budsjett- og resultatansvar
• Delta på driftsmøter
• Opplæring og coaching av medarbeidere
• In-house salg og kundeoppfølging
• Varebestilling, lagerkontroll og varetelling
• Jobbe selvstending og operativt for å sikre høy kvalitet i alle ledd. 

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Erfaring fra lignende stilling i hotell- eller restaurantbransjen
• God kunnskap om systemer og operasjonell drift
• Er kvalitetsbevisst
• Evner å se, motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med ansvar og liker å ta initiativ
• Har fagbrev, men det er ikke et krav
• Genuin interesse for mat og drikke i kombinasjon
• Trives i et hektisk arbeidsmiljø
• Har gode samarbeidsevner
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk
• Er kreativ, innovativ og trygg på deg selv og dine beslutninger
• Evner å jobbe selvstendig og være operativ

Vi tilbyr:

• En spennende lederrolle i en fremtidsrettet restaurant 
• Fokus på faglig utvikling og videreutdanning innen bærekraft og moderne gastronomi
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke
• Konkurransedyktige betingelser og et inspirerende arbeidsmiljø
• Muligheten til å trene i byggetes flotte nyrenoverte treningsrom