Thon Hotel Vika Atrium søker Konditor

Vi søker en dyktig og lidenskapelig Konditor til vårt nye kjøkken!

Thon Hotel Vika Atrium har 130 hotellrom og konferansekapasitet til  724 deltagere daglig. I tillegg så tilbyr vi våre gjester Thon's berømte frokostbuffet i vår restaurant. F&B delen av hotellet er per tiden under oppussing og til våren står vi klare med nye og nyoppussede konferansefasiliteter og i byggets 1. etasje kommer et helt nytt kjøkken, en ny restaurant for hotellets gjester og en ny personalrestaurant for byggets- og områdets bedriftskontorer.

Som vår Konditor vil du bidra med å skape moderne, elegante og smakfulle desserter, bakverk og kaker som kombinerer både estetikk og smak. Du vil være en nøkkelperson i utviklingen av et konditorprogram som speiler den moderne kulinariske retningen til hotellet. Thon Hotel Vika Atrium fokuserer på moderne gastronomi med vekt på smak, estetikk og eksepsjonell kvalitet. Vår visjon er å skape uforglemmelige matopplevelser som vekker sansene gjennom innovative teknikker og de beste sesongbaserte råvarene.


Arbeidsoppgaver: 

• Utvikle og levere nyskapende, moderne og visuelt imponerende desserter, bakverk og kaker
• Samarbeide tett med kjøkkensjefen og resten av det kulinariske teamet for å skape en helhetlig meny
• Sikre konsistens i smak, presentasjon og kvalitet, samtidig som du introduserer kreative nye konsepter
• Bruke sesongbaserte og bærekraftige råvarer av høy kvalitet
• Bidra til å opprettholde en kultur preget av profesjonalitet og samarbeid
• Ivareta høye standarder for hygiene, IK-mat og organisering i konditorkjøkkenet
• Forberedelse og produksjon av frokost, lunsj, middag og selskapsservering
• Planlegging og oppfølging av daglig arbeidsfordeling
• Varehåndtering og lagerkontroll
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
   

For å trives i stillingen er det en fordel om du: 

• Har fagbrev som konditor eller annen relevant erfaring
• Har god kjennskap til IK-mat
• Er kreativ og lidenskapelig med en sterk forståelse for moderne, kunstneriske presentasjoner og smakskombinasjoner
• Har solid kunnskap om klassiske og moderne konditorteknikker
• Har evne til å innovere og holde seg oppdatert på nye konditortrender, med fokus på smak og kvalitet
• Innehar gode kommunikasjonsevner
• Har en nøyaktig og detaljorientert arbeidsstil, med evne til å levere under press i et hektisk miljø
• Er flytende i norsk eller engelsk

Vi tilbyr:

• Muligheten til å være en del av en ny kulinarisk destinasjon i Oslo sentrum
• Et moderne, profesjonelt kjøkken med topp moderne utstyr
• Tarifflønn og gode betingelser og karrieremuligheter innenfor et godt kokkemiljø
• Et samarbeidsorientert og inspirerende arbeidsmiljø med fokus på innovasjon, smak og estetikk
• Muligheten til å trene i vårt flotte nyrenoverte treningsrom
• Mulighet til å videreutdanne deg
• Gunstige ansattfordeler og rabatter

Er du klar til å skape desserter som imponerer og inspirerer, så ønsker vi å høre fra deg!